|
Courgetteburgers Met Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 300 gram gekookte bruine rijst - 3 middelgrote groene courgettes - 1 middelgrote ui - 2 eetlepels fijn gehakte peterselie - 2 eieren - 70 gram oudbakken broodkruim - 120 gram mais uit blik - 60 ml olijfolie
Voorbereiding: Rasp de courgettes. Hak de ui fijn. Klop de eieren los. Laat de mais uitlekken.
Bereidingswijze: Doe de rijst, courgettes, ui, peterselie, eieren, broodkruim en mais in een grote kom en meng het goed. Verdeel het mengsel in 12 porties en maak er platte koeken van. Verhit de olie in een koekenpan. Bak de koeken tot ze goed bruin en heet zijn. Laat ze op keukenpapier uitlekken.
|
|
|